嚴(yán)厲查處!云南即日起開展校園食品風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查

2024-10-21 10:44:03 閱讀量4231 字?jǐn)?shù)1219



為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理工作,督促全省各級各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,10月18日,省市場監(jiān)管局、省教育廳印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治工作的通知》,決定從即日起在全省范圍內(nèi)開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治。



通知主要明確以下整治內(nèi)容:


嚴(yán)厲整治學(xué)校食品安全主體責(zé)任不落實(shí)的問題


一是強(qiáng)化學(xué)校校(園)長食品安全的第一負(fù)責(zé)人責(zé)任意識(shí),督促校(園)長每月召開校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判會(huì)。督促學(xué)校食品安全員、食品安全總監(jiān)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,建立與學(xué)校實(shí)際相符的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,迅速開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾,及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛藏風(fēng)險(xiǎn),采取有效措施消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。


二是學(xué)校應(yīng)建立對承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商的考核評價(jià)機(jī)制,按機(jī)制及時(shí)更換、淘汰不符合考核評價(jià)要求的經(jīng)營主體。對未按規(guī)定建立食品安全管理制度,未落實(shí)食品安全主體責(zé)任的,依照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等進(jìn)行查處。


嚴(yán)厲整治學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理不規(guī)范的問題


一是對學(xué)校食堂情況開展全面排查,督促學(xué)校嚴(yán)格按照程序組織招標(biāo),公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。


二是對不具備餐飲服務(wù)主體資格和食品安全保障、管理能力的,依照《關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校供餐企業(yè)(單位)評價(jià)退出機(jī)制的通知》等相關(guān)規(guī)定解除合同協(xié)議,依法進(jìn)行查處。


嚴(yán)厲整治校外集中供餐企業(yè)資格不合規(guī)的問題


一是對校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行全面核查,凡未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的校外供餐單位,依法進(jìn)行查處。


二是對合法合規(guī)的集中供餐單位,督促落實(shí)主體責(zé)任,建立健全食品安全管理制度,依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員。


嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂、校外集中供餐企業(yè)食材供應(yīng)的違法違規(guī)行為


一是對采購、加工制售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等食品的,依法從快從嚴(yán)從重查處。


二是學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)對感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食材及時(shí)清理,對未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣、陪餐制度的,立即予以整改整治。


通知要求,全省各級市場監(jiān)管、教育部門和各級各類學(xué)校要把此次大排查大整治作為中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治集中攻堅(jiān)的重要內(nèi)容,與整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治、中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治集中攻堅(jiān)有機(jī)結(jié)合,突出民辦學(xué)校、委托管理承包經(jīng)營食堂重點(diǎn),集中力量開展大排查大整治,依法嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商等在食品加工制作過程和食材供應(yīng)中沖擊道德底線的嚴(yán)重違法違規(guī)行為,并將相關(guān)情況通報(bào)同級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān);涉嫌犯罪的,依法移交公安機(jī)關(guān)。



來源/云南省市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理處、“云南市場監(jiān)管”微信公眾號(hào)

責(zé)編/王君霞

二審/和眾學(xué)

終審/郭俊燕
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